一、成果简介
黑龙江是玉米的主产区，玉米具有较强的营养功效，富含胡萝卜素、烟酸、玉米黄质等，可预防老年黄斑性病变，所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，还可预防和改善糖尿病、冠心病、肥胖、胆结石症的发生。现今东北市场上，冷冻玉米棒成为家喻户晓的半成品食品，在加工过程中，会出现一些缺粒的玉米棒，这些残次品，通常不能够装袋销售，但是营养价值并没有差异，一直以来被闲置，没有得到良好的利用途径，还会占用冷库资源。因此，本项目以冷冻玉米为原材料，采用打浆、干燥、粉碎等工序，并根据不同年龄和人群的口味需求，制备得到不同粗糙度口感的玉米曲奇、玉米韧性、玉米酥性系列饼干。采用该种冷冻玉米原浆生产得到的系列饼干，玉米香味浓郁，营养丰富，可满足不同人群的食用趣味需求。
二、预期市场分析
本项目的技术开发和产品创制，可形成适宜于广大群众的，并具有一定保健功效的玉米原浆新产品。预计年产生经济效益200万以上。
三、项目联系人
陈凤莲
四、联系电话
0451-84844281
五、科技成果展示
