一、成果简介
本项目属黑龙江粳稻精深加工领域。黑龙江省是全国最大的商品粳稻生产基地，然而加工产品单一、附加值不高，一直是我省稻米产业的短板。本项目充分利用我省丰富的稻谷资源，寻找其适宜的营养型和功能型加工途径，开发适宜于糖尿病人健康冲调米粉，顺应了大健康的时代发展和社会需求，可有效填补市场空白。
项目采用淀粉-脂肪-蛋白三元复合原理与方法，以及物理集合技术，降低米粉的GI值，并解决冲调米粉在加工过程中的共性瓶颈问题，实现了原理、方法以及技术方面的创新。
二、预期市场分析
经过本项目的技术开发和产品创制，可形成包括适宜于糖尿病人食用的低GI米粉新产品，该米粉可以用来作为冲调粉，经过冲调后成糊状食用，也可以作为低GI米制产品的原材料，来生产蛋糕、饼干、米线等产品。预计年产生经济效益200万以上，市场占有率提升，有效带动全省稻米以及食品加工企业的技术竞争力。
三、项目联系人
陈凤莲
四、联系电话
0451-84844281
五、科技成果展示
