一、成果简介
项目以鲜食玉米脱粒后的副产物芯轴为原料，烘干破碎后，采用超声辅助复合酶提取多糖，通过自主研发的多维超滤系统精准筛分纯化具有血糖调节等不同功效的多糖，经真空浓缩和喷雾干燥工艺制备鲜食玉米功能多糖，经动物实验和指定人群的系统验证，证实其具有较强的平抑餐后血糖、保持血糖稳定和抗凝血的作用。项目在分析了不同品种鲜食玉米芯中多糖的组成及含量的基础上，开展了鲜食玉米芯多糖的提取工艺研究、分离纯化研究、不同组分结构功能研究，解决了鲜食玉米芯多糖提取及特定功能多糖的精准分离等技术难题，成功制备具有辅助降血糖的SCP-80功能性多糖，产率可达2%，多糖含量95%以上，其中SCP-80可占多糖的40%以上，水分含量3%。
二、预期市场分析
团队首创从鲜食玉米芯中提取出具有降血糖活性的多糖并进行功能产品开发，使废弃的鲜食玉米芯得到综合利用，减少浪费。首先，将提取出的鲜食玉米芯多糖进行分离纯化，得到高纯度单一组分的多糖，并对其进行结构鉴定，确定多糖结构，通过动物实验探究鲜食玉米芯多糖降糖活性；同时，通过中试研究解决工业生产技术难题，实现鲜食玉米芯多糖的商业化试生产，生产具体多种功能的鲜食玉米功能多糖。
本项目开发的鲜食玉米芯多糖具有原料丰富、价格低廉，产品功能明确、效果显著，与同类产品相比具有较强的竞争优势。即可开发直接食用的多糖保健食品，也可最为乳糖、蔗糖的替代品添加到乳制品、饮料及代餐营养粉等食品中，开发多糖奶粉、多糖发酵乳、多糖咖啡饮品伴侣、低GI多糖营养粉等食品。项目实施及转化落地可填补鲜食玉米芯多糖的市场空白，为降糖降脂健康保健食品的产品多样化、种类丰富化做出贡献，为鲜食玉米芯资源的开发利用从传统的粗放型农业产业向现代的高效型生物医药及健康食品产业转化提供技术支撑，助力鲜食玉米产业发展。
三、项目联系人
那治国
四、联系电话
0451-84844281
五、相关技术图片或成果样品图示
